为学习《典型案例》，保障暑期运动员食品安全，6月29日上午，南京江北新区泰山小学后勤保障中心召开了暑期食品安全工作会议，陈顺荣主任、食堂沈经理、厨师和各供货商参加了本次会议。

食品安全关系到每一位师生的健康，我们始终将其视为重中之重。在会议中，陈主任详细罗列了暑期食堂管理各部门的职责，分为以下几个方面：

一、严格供应商管理

对食材供应商进行全面审核，确保所有食材来源可追溯，质量达标。坚决不使用带有农药残留的瓜果蔬菜，切实保障足球运动员们的暑期饮食健康。

二、食堂设施检查与升级

对食堂的厨房设备、冷藏冷冻设施进行全面检查与维护，确保食品安全储存与加工条件。对食堂环境卫生进行全面大扫除，排除卫生死角，提供一个舒适整洁的用餐环境。

三、食品安全培训

组织食堂工作人员参加食品安全知识与操作规范培训，确保每位员工都能严格执行食品安全标准。认真做好食品留样，做到着装整洁，物归原处，规范操作。

四、营养膳食设计

根据夏日季节特点和运动员身体需求，科学搭配膳食，推出多样化菜谱，满足不同口味和营养需求，以保障运动员的身体健康。

   近几年来，我校多次迎接市卫生监督局抽查食堂餐具的消毒卫生状况，合格率均在100%。扎扎实实的食堂卫生管理工作为我校健康快速发展营造了良好的环境，提供了坚实的后勤保障，得到了全校师生的认可，家长的信任和各级领导的肯定。我们将在今后的工作中不断努力，更好地为师生服务，使学校食堂卫生管理工作再上新的台阶。（图文：马晓芳 一审：孙浩 二审：秦季 三审：范美娅）